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우송정보대학 글로벌명품조리과

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2018학년도

교육과정표 설명으로 이수구분, 교과구분, 과목명 별 학년(학기)당 학점, 주당시간(이론, 실습)으로 나누어 정보를 제공
이 수
구 분		 교 과
구 분		 과목명 1 학 년 2 학 년 계
1학기 여름학기 2학기 겨울학기 1학기 여름학기 2학기
학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간		 학점 주당
시간
이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습 이론 실습
교필 직업기초 의사소통능력 2 2 0 2 2 0
문제해결능력 2 2 0 2 2 0
교선 일반 글로벌실무영어1 2 8 0 2 8 0
응급처치및
식품위생과안전		 3 0 4 3 0 4
글로벌실무영어2 2 8 0 2 8 0
글로벌실무영어3 2 8 0 2 8 0
IntensiveInternship
English3		 2 2 0 2 2 0
전선 NCS 명장프로젝트1
(소시에)		 3 0 4 3 0 4
미국지역요리 3 0 4 3 0 4
일반 식재료학및관능검사 2 0 2 2 0 2
NCS 조리기초실습 3 0 4 3 0 4
명장프로젝트2
(앙트르메티에)		 3 0 4 3 0 4
일반 기초영양학 2 2 0 2 2 0
NCS 명장프로젝트3
(부처리)		 3 0 4 3 0 4
제과제빵의기초 3 0 4 3 0 4
일반 지중해와중동요리 3 0 4 3 0 4
태국요리 3 0 4 3 0 4
명장프로젝트3-1
(동아시안요리)		 3 0 4 3 0 4
현장실습1 3 0 0 3 0 0
NCS 명장프로젝트1
(가드망제)		 3 0 4 3 0 4
식음료서비스 3 0 4 3 0 4
정통유럽요리 4 0 4 4 0 4
일반 캡스톤디자인1 2 0 2 2 0 2
NCS 한국조리입문 3 0 4 3 0 4
현대조리기술 3 0 4 3 0 4
고급제과제빵 4 0 4 4 0 4
일반 레스토랑창업실무 1 1 0 1 1 0
메뉴개발과
원가관리		 2 2 0 2 2 0
NCS 명장프로젝트2
(한국발효요리)		 3 0 4 3 0 4
일반 세계와인과주류 3 0 4 3 0 4
NCS 중국요리 3 0 4 3 0 4
일반 캡스톤디자인2 2 0 2 2 0 2
현장실습2 3 0 0 3 0 0
현장실습3 9 0 0 9 0 0
현장실습4 18 0 0 18 0 0
소 계 교양필수 2 2 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 4 0
교양선택 5 8 4 0 0 0 2 8 0 0 0 0 2 8 0 2 2 0 0 0 0 11 26 4
교양소계 7 10 4 0 0 0 4 10 0 0 0 0 2 8 0 2 2 0 0 0 0 15 30 4
교직과목 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공필수 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
전공선택 11 0 14 3 0 4 14 2 16 6 0 4 18 0 22 0 0 0 48 3 18 100 5 78
전공소계 11 0 14 3 0 4 14 2 16 6 0 4 18 0 22 0 0 0 48 3 18 100 5 78
전과목 합계 18 10 18 3 0 4 18 12 16 6 0 4 20 8 22 2 2 0 48 3 18 115 35 82