외식문화의 발전으로 인해 사회적 요구가 기존의 전문성 외에, 국제적 감각과 의사소통 능력을 요구하고 있다. 오늘날의 고객들은 영양과 맛을 고려한 식사 뿐 아니라, 문화의 소통과 교류를 원하고 있으며, 새로운 문화를 만들고 발전시키는 식음료 전문가를 갈망하고 있다.

이러한 시대적 요구와 국제적 트렌드에 적합한 글로벌 명품조리과는, 국제 기준에 맞는 교육과정, 100% 영어로 진행되는 전공 수업 및 교과 외 영어 집중 강화 프로그램, 국내외의 우수 교육기관, 산업체와의 교류 등을 중심으로 졸업생들이 국내 및 해외에서 미래의 식문화를 이끌어 가는 식음료 전문가로 활약할 것을 기대한다.